Unos investigadores suizos están trabajando en la producción de un chocolate bajo en calorías y que no se derrite a menos de 55 grados. Este chocolate lleva menos manteca de cacao.
Ya existía antes del siglo XXI y era consumido por militares suizos y americanos, pero ahora la producción será industrial.
Sólo se funde en contacto con la saliva, el sabor se mantiene y es igual de crujiente.
Además de este proyecto, los investigadores de la compañía están trabajando en unos chocolates que proporcionan felicidad gracias a la molécula antidepresiva feniletilamina.
Paralelamente a estos proyectos se están desarrollando otros con la molécula teobromina cuyos efectos se parecen a los de la cafeína.
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